Ristorante Arca 4.7⭐
143 Viale Rinascimento Porto d'Ascoli
Una ricercata esperienza del gusto ⭐
San Benedetto del Tronto, una delle più raffinate mete turistiche delle Marche, è situata lungo la splendida costa adriatica. Il Ristorante Arca si trova adiacente all’elegante Hotel Smeraldo 4 stelle, con una vista mozzafiato sul lungomare di San Benedetto. L’accesso al ristorante avviene attraverso una raffinata saletta di attesa, offrendo subito un ambiente esclusivo e accogliente. La sala è elegantemente moderna, impreziosita da originali giochi di luce e sculture in legno. Arredamenti minimal, ma al tempo stesso materici, profondi. Colori che accolgono e accompagnano i piatti con discrezione...
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- Massimiliano Capretta è Chef e patron del ristorante l’Arca a San Benedetto del Tronto. Lo chef vive il ristorante come un centro pulsante, un cuore, in cui i piatti vengono destrutturati e in cui gradualmente vengono tolti ingredienti per poi essere reinseriti. Il tutto si basa su tecniche naturali di cottura che fanno sì che i piatti siano “tecnicamente” naturali. “Sano, buono, bello” è la filosofia portante. Il concetto è quello della “Bio-Cucina-Mediterranea”, in cui Bio è per la selezione delle materie biologiche a km zero o di provenienza certificata; Cucina è perché la salvaguardia dell’alimento è garantita dalle tecniche di cottura. Mediterranea, infine, perché l’ispirazione è quella di una tradizione culinaria in grado di inglobare in sé tutto quello che il ricchissimo territorio tra Marche e Abruzzo è in grado di offrire. L’Arca vanta -già da molti anni- di essere l’unico ristorante in Abruzzo ad avere la certificazione biologica.
- Camminando per il territorio, vere e proprie esplorazioni del gusto e della qualità: Massimiliano Capretta entra in diretto contatto con i produttori della sua terra che cerca di aiutare, acquistando direttamente da loro e valorizzandone il lavoro, e offrendo le sue ultime scoperte a tavola ai clienti.
- È dal 1998, che lo chef Massimiliano Capretta si è specializzato sempre più in un tipo di cucina che lui stesso ha voluto definire, con un’intuizione, “bio-cucina-mediterranea”. Tutti gli ingredienti utilizzati infatti hanno origini certificate e tracciabili, oltre ad essere tendenzialmente prodotti locali e Presìdi Slow Food. Piatti sani ed equilibrati, somma totale di avanguardia, nutraceutica, gourmet attitude e grande creatività.
🗣️ Cosa dicono i clienti
⭐⭐⭐⭐⭐
Ambiente gradevole il personale è abbastanza preparato. Noi abbiamo ordinato le cinque portate di carne. Ogni piatto è stato favoloso dalla presentazione fino...
— Rita F.
⭐⭐⭐⭐⭐
Una tavola in cui la profondità del mare e l’intensità della terra si fondono a una cucina di ricerca raffinata e spontanea...
— Giancarlo S.
⭐⭐⭐⭐⭐
Siamo stati questa sera a cena al ristorante arca. Che dire.. un esperienza magnifica, un viaggio fantastico. Abbiamo fatto la degustazione da 5 portate, ogni piatto è stato eccellente...
— Erika
⭐⭐⭐⭐⭐
Abbiamo cenato in questo ristorante scegliendo il menù degustazione da otto portate! Ambiente elegante ma accogliente, ti fa sentire a casa e coccolati...
— Simona C.
