Ristorante Andreina 4.5⭐
2 Via Zona Industriale Brodolini Loreto
Brace e fuoco sono elementi naturali che per me rappresentano vita, libertà e fonte di ispirazione per le mie ricette.
La cucina di Errico Recanati è un viaggio sensoriale che fonde tradizione e innovazione, dove la selvaggina incontra le braci, esaltando i sapori autentici con una tecnica primordiale e raffinata. Le braci non solo cuociono la carne, ma diventano protagoniste anche nella preparazione di piatti vegetali, che sprigionano profumi intensi e inaspettati. Tra il fumo e le braci, trovano spazio crostacei e ostriche italiane, presentate in una veste inedita e suggestiva che incanta i palati più esigenti...
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- Nel 1959, una mescita di vino si trasforma nel Ristorante Andreina grazie a Andreina Isidori e Bruno Bartolini, che iniziano a cucinare la selvaggina allo spiedo su richiesta dei cacciatori locali. Il ristorante diventa presto un punto di riferimento per la cottura alla brace e l’accoglienza familiare. Da allora, il Ristorante Andreina ha guadagnato notorietà e affetto per la sua cucina tradizionale marchigiana, che continua a onorare tutt’oggi.
- Negli anni ’80, la figlia Ave, sommelier professionista, affianca i genitori nella gestione della sala e della cantina. Il ristorante acquista una solida identità, espandendosi oltre i confini marchigiani. Tradizione, brace e ingredienti genuini caratterizzano il Ristorante Andreina, che adotta il “km Zero” e rispetta profondamente la terra. Ave diventa il prezioso legame tra le radici dei genitori e il futuro del ristorante, affidato al figlio Errico.
- Assorbendo l’istinto familiare per la ristorazione, Errico Recanati frequenta la storica Scuola Etoile e svolge stage con chef come Gianfranco Vissani, Pietro Leeman e Martin Dalsass. Tornato a Loreto, inizia a lavorare nel Ristorante Andreina, sostituendo la nonna e collaborando con la mamma Ave. Errico rispetta e reinterpreta la tradizione culinaria di famiglia, infondendole un tocco innovativo e personale che mantiene viva l’eredità della nonna e proietta il ristorante nel futuro.
- Andreina oggi è un luogo accogliente e amabile, dove il restyling delle sale completa l’esperienza enogastronomica di Errico Recanati. La luce esalta ogni tavolo e piatto, mentre la grande brace, cuore pulsante del ristorante, affascina gli ospiti. Qui convivono passato, presente e futuro, come nelle ricette dello chef.
- Lo spiedo e la brace sono la mia tradizione, combinata con tecniche innovative per scoprire nuovi sapori e creare ricordi indimenticabili. La mia cucina neo-rurale esplora le origini marchigiane con un linguaggio antico ma moderno, dando vita a piatti iconici come lo Spaghetto Cacio e 7 Pepi cotto alla brace e il Cavolfiore appeso alla brace.
- L’attenzione dello chef alla qualità delle materie prime e alle nuove tecniche di cottura ha portato il Ristorante Andreina a ricevere numerosi riconoscimenti. Nel 2013, il ristorante ottiene la prima stella Michelin, un momento di grande emozione e una promessa realizzata per i nonni dello chef. Due anni dopo Andreina entra a far parte della prestigiosa associazione Le Soste, simbolo della cultura della cucina italiana nel mondo, per poi nel 2022 conquistare la terza forchetta nella Guida Gambero Rosso, il quarto cappello ne La Guida Espresso “I Ristoranti e i Vini d’Italia 2022” e il premio speciale Performance dell’Anno dalla stessa Guida.
🗣️ Cosa dicono i clienti
⭐⭐⭐⭐⭐
Un ristorante si giudica da diversi fattori: il primo, ovvio, è la cucina; il secondo è l’ambiente, fatto di posizione, arredamento e atmosfera...
— Henry Q.
⭐⭐⭐⭐⭐
Un’esperienza gastronomica che va oltre le aspettative. Andreina, nel cuore di Loreto, è molto più di un ristorante stellato: è un viaggio sensoriale...
— Paola G
⭐⭐⭐⭐⭐
Fantastica esperienza culinaria. Ingredienti semplici ma rivisitati in una chiave diversa....
— Zinzi D.
⭐⭐⭐⭐⭐
Abbiamo iniziato questo trip amati dalla curiosità e dalle tante opinioni di conoscenti. La brace dello Chef Recanati incanta. La fiamma e il fuoco e ipnotico...
— Alessandro C.
I clienti vanno pazzi per
🍷 Eccellente selezione di vini
⭐ Stella Michelin
😋 Spaghetto cacio e 7 pepi, cotto alla brace
✨ Locale elegante e storico
♿ Accessibile in carrozzina
